Уважаемая Елена! Вероятно, такое расхождение связано с тем, что жир в граммах указан на 100 г сухого остатка, а процент жира - на весь продукт в целом, содержащий в своем составе воду. При подсчете содержания жира в рационе в данном случае ориентируйтесь на количество жира на 100г , а не на процент.